Insights: Categoría Jugos y Bebidas de Jugo

Insights: Categoría Jugos y Bebidas de Jugo

En cuanto al mercado de bebidas, los consumidores están volviendo a lo básico. De acuerdo con Nielsen (Healthy Eating Trends en todo el mundo 2015), los alimentos y bebidas más deseables son aquellos que dicen ser frescos, naturales y mínimamente procesados. Ante los ojos del consumidor, los alimentos y bebidas con todos los ingredientes naturales y aquellos sin organismos genéticamente modificados (OGM) son considerados muy importantes y la ausencia de colores y sabores artificiales, y alimentos hechos de verduras / frutas son atributos muy valorados. Además, los consumidores están buscando alimentos funcionales que proporcionen beneficios como reducción del riesgo de enfermedades y / o promoción de una buena salud en general.

En el mercado de Jugos y Bebidas de Jugo, Mintel (Spt 2015) reporta a México con un potencial prometedor con un crecimiento promedio del 12% y un volumen relativamente estable. La India aparece como el mercado más destacado aunque aún con un bajo consumo. Se prevé que el mercado ya maduro de Estados Unidos, registre un crecimiento estable durante los próximos 5 años, mientras que en muchos de los mercados europeos se esperan incrementos más lentos durante el mismo período.

La tendencia del jugo prensado en frío (Cold-Press Juice) continuó impulsando la innovación en 2015-2016. Aunque Estados Unidos ha estado liderando el mercado de los jugos prensados ​​en frío en el último año, los lanzamientos muestran que la tendencia ha ido abriéndose paso hacia Europa y América Latina.

Los zumos prensados ​​en frío han abierto el extremo super-premium de la categoría y han aprovechado las actitudes cambiantes de los consumidores hacia la salud y el manejo del peso. Las marcas de jugos tienen la oportunidad de aprovechar esos cambios e impulsar la nutrición a través de métodos de procesamiento o nuevas mezclas con verduras, semillas, lácteos o granos. Las innovaciones en sabor también podrían resultar atractivas a los consumidores.

En el mercado de Norteamérica, los fabricantes han intentado romper con los formatos tradicionales de jugo y los diseños de empaques con el fin de volver a capturar la atención de los consumidores. A pesar de las preocupaciones en torno al contenido de azúcar, los consumidores de jugo que lo incluyen como parte de su esfuerzo para controlar el peso, ahora están buscando productos con atributos positivos y nutrición añadida que complementen su dieta.

¿Y qué ocurre en América Latina?

Según Mintel, Natural se ha convertido en un punto muy relevante en el último año, con más empresas enfatizando las credenciales naturales en sus ofertas en un esfuerzo para atraer a aquellos que ven los jugos RTD como agua mezclada con azúcar y sabores artificiales.
Los lanzamientos recientes de jugos demuestran que hay muchas maneras de satisfacer la creciente demanda de bebidas naturales, dándole así un potencial a las bebidas de zumo que enfatizan el contenido de fruta y las variedades endulzadas naturalmente.

Y es precisamente de esta manera donde Aromateca Dominicana, Alineada con el comportamiento del mercado y las tendencias que enmarcan el direccionamiento de diversas categorías de la industria de alimentos, explora bajo su plataforma de tecnologías disponibles un nuevo reto de aportar con experiencia y soporte integral al desarrollo de productos bajo conceptos novedosos, orientados a satisfacer los requerimientos de nuestros clientes a través de un equipo de profesionales y el portafolio que incluye saborizantes naturales, mejoradores de sabor, edulcorantes naturales, preservantes, ingredientes funcionales y otros que integran el amplio espectro de expectativas de nuestros clientes.

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