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La función principal de la dieta es aportar los nutrientes necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales del ser humano. Hoy en día, la ciencia de la nutrición ha evolucionado desde conceptos básicos como evitar la deficiencia de nutrientes, hasta el concepto de nutrición positiva u óptima. El consumidor es cada vez más consiente de la relación entre la dieta y la salud y por ende está interesado en consumir productos que […]